L'apicoltura, è l'allevamento di api allo scopo di sfruttare i prodotti dell'alveare: miele, polline, cera d'api, pappa reale, propoli, veleno.
La Regione Molise, ai sensi dellaLegge Regionale n. 42 del 24 dicembre 2002, attiva, promuove ed incoraggia ogni azione, utile e valida per la difesa, la protezione e l'incremento dell'apicoltura locale e dei suoi prodotti.
L'apicoltura contribuisce alla conservazione dell'ambiente ed è considerata utile ed indispensabile elemento per l'impollinazione incrociata per il miglioramento qualitativo e quantitativo delle produzioni agricole e forestali che da essa ne conseguono. L'apicoltura è considerata a tutti gli effetti attività imprenditoriale agricola, anche se non correlata necessariamente alla gestione del terreno.
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